![Как правильно приготовить холодец, заливное и студень: пошаговые рецепты и секреты Холодец из свинины и говядины](https://aif-s3.aif.ru/images/013/115/65e42fcbad1bffb13f9033d184379120.jpg)
11 рецептов самого вкусного холодца
Рецепт приготовления холодца из говядины и свиных ножек с желатином. У каждой хозяйки имеется свой «правильный» и традиционный вариант приготовления холодца он же студень. Чаще всего холодец готовят из говядины, свинины, ассорти, реже из курицы. При выборе частей для блюда существует главное правило — чтобы холодец получился вкусный с большим количеством мяса и упругим желе, нужно взять как можно больше частей, содержащих коллаген мозговые кости, хрящи, хвосты, копыта , ну и саму мякоть на косточке. По нашему рецепту холодец готовится из говядины и свиной ножки, а для того чтобы весь бульон хорошенько желировался мы в него добавим немного желатина, так сказать для подстраховки.
![Необходимые ингредиенты: Свиной холодец с желатином](https://i.ytimg.com/vi/9Mo8fIDXOJY/maxresdefault.jpg)
![Все начинается с выбора ингредиентов Как правильно готовить холодец, заливное и студень](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2013/11/Holodec-iz-svinini1.jpg)
![8 секретов вкусного холодца Холодец: готовимся к праздникам](https://ic.pics.livejournal.com/p_syutkin/64914398/5662047/5662047_1000.jpg)
![Продукты для рецепта Холодец из говядины и свинины с желатином](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4829/wide/shutterstock_2022230618.jpg?1640090843)
![Пошаговый фоторецепт Холодец с желатином](https://i.ytimg.com/vi/BMwO91b1gNU/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDFYQvfeWPUviTUjfPuTwiQG8cvqQ)
![Как готовить: Холодец из говядины с желатином — рецепт приготовления домашнего холодца](https://i.pinimg.com/564x/d8/64/63/d864636857905d8460c8595323f65c18.jpg)
![Холодец с добавлением желатином](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2018/01/holodec-iz-govyadiny-11-810x540.jpg)
![Рецепты холодца на любой вкус](https://alimero.ru/uploads/images/00/63/28/2014/02/21/839f2a_wmark.jpg)
![1. Холодец из свиной рульки](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2019/12/holodets-iz-govyadiny-680x270.jpg)
![Полезные свойства холодца](https://images.unian.net/photos/2021_05/thumb_files/800_0_1621257628-4746.jpg?r=100814)
![Как варить холодец: секреты вкусного бульона](https://i.ytimg.com/vi/6RdxrlAs-TE/maxresdefault.jpg)
Собственно украинское блюдо, которое удивляет и приятно поражает гурманов во всем мире — это холодец. Питательность, насыщенный вкус и польза сделать его настоящим хитом, который готовят на каждый день и подают к праздничному столу. Готовить холодец начали еще во времена Киевской Руси. За свою историю в две тысячи лет блюдо не только не погрузилось в забвение, но и закрепилось в перечне самых популярных блюд. К тому же рецепт холодца почти не претерпел изменений. Хотя современные виртуозы кулинарии продолжают дополнять его авторскими деталями.
![Холодец из свинины и говядины с желатином - вкусный рецепт с домашних условиях](https://topfood.club/assets/cache_image/uploads/recipes/2021-09-09-3nck4q-meat-jelly-with-spicy-horseradish-phveyu5_756x0_62c.jpg)
![≡ Холодец: готовимся к праздникам ᐈ рецепт от Мястории](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2021/06/aspic-from-gooses-2000x1200.jpg)
![Свиной холодец с желатином - пошаговый рецепт с фото на баштрен.рф](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzEzMjAzMS9zdGVwcy8zalBLZTUuanBlZw.jpg)
![Холодец с желатином – 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ3ODA2L3N0ZXBzLzNkSkFnei5qcGc.jpg)
![холодец рецепт классический из свинины и говядины с желатином | Дзен](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/f/f3/ff3cc98e7006d5183a27f7a6face1639.jpg)
![Холодец из говядины с желатином – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://cdn.tveda.ru/thumbs/11a/11a722b8fae1012d0aa938591812adff/c0b3830487b00b679ed6e000baeb722f.jpg)
![Холодец из свинины и говядины, рецепты с фото](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/kholodets-004.hrtgq3wecbut..jpg)
Автор: Мадина Гайнулина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/big_29008.jpg)
![](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2018/01/holodec-iz-govyadiny-13.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/a/a0/aa0098dfcf1d4a27951567b458c98aa3.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/380/big_379272.jpg)
![](https://www.nyamburg.ru/wp-content/uploads/skolko-varit-holodec-iz-svinyh-nozhek-680x270.jpg)